DAL 2003 CI PRENDIAMO CURA DELLE CAMPAGNE ABBANDONATE BUCCHERESI, TRASFORMANDO L’OLIO D’OLIVA, PRODOTTO LOCALE ED ESPRESSIONE DELLA TRADIZIONE CULINARIA SICILIANA, IN UN PRODOTTO DI ALTA QUALITÀ.
la nostra azienda
Nelle famiglie di Buccheri la produzione di olio e olive è una tradizione plurisecolare che si tramanda da generazioni. Tuttavia, negli ultimi decenni, a causa dell’industrializzazione e dell’urbanizzazione, gran parte degli uliveti della nostra zona sono stati abbandonati.
Fin dall’inizio, la nostra missione è stata quella di preservare e valorizzare l’ambiente e le campagne buccheresi attraverso un approccio agricolo tradizionale e biologico. Ci prendiamo cura di ogni singolo albero, e seguiamo e controlliamo ogni fase del processo, dalla cura dei terreni alla molitura, conservazione e imbottigliamento dei nostri oli, per garantirvi la massima qualità.
LA TONDA IBLEA
Buccheri, con i suoi 820mt. d’altitudine è il comune più alto dei Monti Iblei. Proprio qui, sui nostri terreni scoscesi e terrazzati, a chilometri di distanza dall’industria, l’ulivo rappresenta una cultura secolare, in particolare per la cultivar Tonda Iblea, che trova il suo habitat ideale.
Questa varietà autoctona della nostra zona, difficile da curare, produce un olio straordinariamente fruttato con sentori di pomodoro verde, erba appena falciata, mela bianca, basilico, menta e prezzemolo. Al palato, si distingue per il suo carattere con note di lattuga, fave fresche e sedano, accompagnate da un sapore amaro deciso e piccante.
I NOSTRI PRODOTTI
DIETRO LE QUINTE DELL’ORO DEGLI IBLEI,ALLA SCOPERTA DELLA TRADIZIONE DELL’OLIO D’OLIVA
La nostra impresa a conduzione familiare è lieta di aprirvi le porte e di invitarvi a esplorare il meraviglioso mondo dell’olio extra vergine d’oliva.
Siete pronti per un’esperienza straordinaria?
Unitevi a noi in una giornata indimenticabile, esplorando i nostri uliveti, partecipando alla raccolta delle olive e deliziandovi con i nostri oli pluripremiati e i piatti tipici locali. Se siete pronti per un’immersione nella natura e desiderate scoprire la vita rurale, vi aspettiamo a braccia aperte per regalarvi un’esperienza unica ed autentica.
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