"Agrestis Verd'Olivo" - NOVELLO

Olio Extravergine di oliva

Scheda Prodotto

Periodo di raccolta:
Dal 20 settembre al 30 Setembre

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L’Olio Extravergine di Oliva “Agrestis Verd’Olivo Novello” propone un gusto fruttato intenso ed equilibrato, capace di estasiare i palati più esigenti.
Come tutti i nostri oli, il Verd’Olivo Novello viene prodotto con cura scrupolosa, dalla raccolta alla molitura, dalla conservazione all’imbottigliamento avvalendosi delle tecnologie più innovative nella tutela di ogni norma di igiene e qualità.
É ideale per antipasti marinati, insalate, secondi di carne rosse e bianche, zuppe e verdure grigliate.

TIPI DI CULTIVAR: Moresca, Biancolilla e Verdese
ZONA DI PRODUZIONE: Regione Sicilia Provincia di Siracusa - Comune di Buccheri
UBICAZIONE ULIVETI: Monti Iblei
ALTITUDINE MEDIA: 600 / 700 mt. slm
NATURA DEL TERRENO: Prevalentemente calcareo molto permeabile
ETA' MEDIA ULIVETI: Secolare
TRATTAMENTI EFFETTUATI: Concimazione organica
PERIODO DI RACCOLTA: Dal 20 Settembre al 30 Settembre
SISTEMA DI RACCOLTA: Brucatura a mano
METODO DI ESTRAZIONE: Due fasi a freddo
CATERGORIA DI FRUTTATO: Intenso
COLORE: Verde intenso
PROFUMO e GUSTO : Al naso è deciso con sentori fruttati di pomodoro di media maturità, carciofo, basilico ed erbe aromatiche. Equilibrato nelle sensazioni gustative, con note decise di amaro e piccante.
CONSERVAZIONE: Battente d'azoto ed a temperatura controllata.