"Agrestis Foglia d'Argento"

Olio Extravergine di oliva

Scheda Prodotto

Periodo di raccolta:
Dal 1° Novembre al 30 Dicembre

L'Olio Extravergine di Oliva "Agrestis Foglia d'argento” è un’eccellente unione di raffinate cultivar dei Monti Iblei dal fruttato medio che sfoggia accattivanti sentori di erbe aromatiche.
Come tutti i nostri oli, il Foglia d’argento viene prodotto con cura scrupolosa, dalla raccolta alla molitura, dalla conservazione all’imbottigliamento avvalendosi delle tecnologie più innovative nella tutela di ogni norma di igiene e qualità.
E' eccellente per insaporire antipasti di mare, marinate di spigola, primi piatti con molluschi, pesci arrosto, carni bianche e formaggi caprini.

TIPI DI CULTIVAR : Tonda Iblea, Carolea, Biancolilla e Nocellara
ZONA DI PRODUZIONE : Regione Sicilia Provincia di Siracusa - Comune di Buccheri
UBICAZIONE ULIVETI : Monti Iblei
ALTITUDINE MEDIA : 600 / 700 mt. slm
NATURA DEL TERRENO : Prevalentemente calcareo molto permeabile
ETA' MEDIA ULIVETI : Secolare
TRATTAMENTI EFFETTUATI : Concimazione organica
PERIODO DI RACCOLTA : Dal 1° Novembre al 31 Dicembre
SISTEMA DI RACCOLTA : Brucatura a mano
METODO DI ESTRAZIONE: Due fasi a freddo
CATEGORIA DI FRUTTATO: Medio
COLORE: Giallo velato con riflessi verdi
PROFUMO e GUSTO: Si apre al naso con intensi profumi di oliva fresca e sentori di pomodoro. Paritaria combinazione di amaro e piccante in bocca, con delicati toni di camomilla, mandorla e fave fresche.
CONSERVAZIONE: Battente d'azoto e a temperatura controllata